Miel trop humide

[FrancisD Profil]

Une solution (lue sur un autre forum) pour vérifier votre réfractomètre :

- Prendre une balance avec une mise à zéro (tare à 0)
- Prendre un pot de miel, vide, avec son couvercle
- Mettre le pot de miel sur la balance et remettre la tare à 0.
- Verser 66 g de sucre dans le pot de miel
- Compléter jusqu'à 100 g avec de l'eau
- Fermer le pot par son couvercle (ce qui permet de ne pas avoir d'évaporation d'eau)
- Mettre au bain marie 66-70° jusqu'à disparition du sucre 10-15 minutes et remuer régulièrement
- Faire refroidir à température ambiante
- Prendre une goutte de la solution (remuer avant de prendre) et mesurer avec le réfractomètre
- Vous devez obtenir 66 BRIX... échelle au centre.
- Étalonner si besoin.

[romuduvi Profil]

Merci pour cette info !

Bon, j'ai vi un autre api qui a testé mon miel. Mon refracto me donnait 22%. Le sien donnait 20%. En brassant le miel du pot témoin, il n'avait plus que 19%.

2 conclusions :

1°) les refractométres de bijen h o f ne sont pas tous étalonnés... si vous en achetez un... demandez qu'ils vérifient ! ils le font gratuitement et de manière très sympa, même qq années après l'achat !

2°) pas la même qté d'humidité en en surface et en dessous du pot !

Une question me vient : quelle partie du miel utiliser pour mesurer l'humidité ... vous brassez ou pas ?

Bonne soirée/nuit !

Romain